羊城晚報訊 記者劉勇、通訊員陳燕舒報道:廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點已經一個多月時間了,記者走訪試點市場發現,推廣冰鮮雞上市,受影響的不單單是菜市場賣雞的,冰鮮雞難賣的現實令其他養雞的企業對即將到來的全省推廣表示悲觀和擔憂,他們決定下半年大幅減少雞苗,觀望市場走向,同時急盼家禽屠宰管理辦法的出台。對此,廣東省農業廳副廳長鄭惠典昨日在做客廣東“民聲熱線”時表示,“雞肉的剛性消費需求還是不會變的”,並稱屠宰企業數會隨著銷量的增加而增加。
  減產源於禽流感陰影
  “根據我們與相關企業座談瞭解的情況,減產主要是因為在去年底和今年初受H7N9禽流感的影響。”鄭惠典表示,當前一些家禽企業減產不完全是因為推廣冰鮮雞造成的,目前在廣州的試點區域內,每天銷量為幾千隻,就全省而言,畜禽產品的需求量變化不大。
  “目前,整個市場恢復較快,雞的銷量較好,雞肉、雞蛋的價格都比較貴,整個家禽養殖業的積極性較高。”鄭惠典表示,現在在廣州先行試點,佛山和深圳跟著要搞試點,10月份全省搞試點。但是,儘管說到時會是全省開展試點,但不是馬上全省推廣,各地要根據當地情況來試點,不會出現一下子全省活禽市場或批發市場都沒有活雞賣的情況。
  不會對屠宰企業總量控制
  鄭惠典稱,廣東是“無雞不成宴”,家禽需求量很大。廣東的家禽生產量是13億隻,大部分都是自己消費的。鄭惠典認為,人們的消費觀念是可以改變的,如珠三角以前習慣吃魚生,但後來認為對身體不好,現在習慣有所改變。又如,香港人跟廣東人的生活習慣有很多都是相似的,香港也經過十幾二十年的推廣,現在香港市場上70%-80%都是賣冰鮮雞,10%-20%賣活雞。
  “我們不會對屠宰企業實行總量控制,只要符合條件都可以加入進來,當然數量最終由市場來決定。”鄭惠典透露,廣州市第一批確定的3家屠宰場本身也是養殖企業,日前確定的第二批的4家也是養殖與屠宰一體化的企業。
  記者註意到,廣州市第二批試點生鮮家禽屠宰企業為廣州市良田鴿業有限公司、廣州市花都區新華榮利家禽養殖加工場、廣州市華名養殖發展有限公司和廣東溫氏佳潤食品有限公司等4家。這4家公司主營的多為鴨、鵝、鴿等品種,加入試點後可望讓試點區域生鮮家禽品種更豐富。
  正制定家禽屠宰管理辦法
  鄭惠典透露,廣東省正在制定家禽屠宰管理辦法,並正在制定推廣初期如何補貼小檔主的相關政策。
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  劉勇、陳燕舒  (原標題:冰鮮雞試點10月份全省啟動)
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